今月のブログ連載は、「秋のおさかな特集」。
秋においしいお魚が関係する本をご紹介しています。
今回は図書館バスに所蔵している本です。
まずは、いわしのおいしいレシピが載っている本。
「魚ビギナーも今日からできる！やっぱりおいしいさかなレシピ」
沼口 ゆき／著 成美堂出版 2011.11
まぐろのカルパッチョ、あじの刺身サラダ、ぶりの照り焼き、さんまのたっぷりしょうが煮、めかじきのトマトソースなど、短時間で調理できるさかなレシピを多数紹介しています。いわしのレシピは、「いわしの塩焼き サルサがけ」「いわしのつみれ汁」「揚げいわしといんげんのマリネ」「いわしの黒酢じめ」が掲載されています。
魚のさばき方や、その前の下準備、魚をおいしくする野菜の特徴など、調理するための大切なことをわかりやすく紹介しています。
続いて絵本です。
「いわしくん」
菅原たくや／作 文化出版局 1993.11
ぼくは、いわし。日本の海で生まれた。ぼくは泳いだ。ぼくは捕まった。船にのせられ、港に運ばれた。パックにつめられ、並べられ売られた。買われて、焼かれて食べられた。ぼくの肉は、人の体の一部になった。そして…
